サンルージュを活用したお茶料理の試食とドリンクの試飲のご案内

　公益社団法人日本茶業中央会では、新しい茶の品種である「サンルージュ」を食材としたお茶料理及びドリンクのレシピ研究を実施いたしました。
　研究に当たっては、お茶の水龍名館1899の料理長大久保 将史　様、株式会社ジュン　飲食開発室　責任者　亀山和也　様のご協力をいただきレシピ開発の検討を実施いたしました。
　今回、研究の成果として、サンルージュを材料として料理及びドリンクの試食・試飲会を開催しご意見をいただく機会を設けました。
　つきましては、多くの皆様に研究成果としてのお茶料理とドリンクを試食・試飲いただき率直なご意見をいただきたいと思います。
　サンルージュは、まだ生産量も少なく市場での認知度も少ない茶種ですが、今後成長をする品種として期待されています。
　是非、この機会に新たな品種を味わっていただければ幸いです。

開催概要

1.日　時
2018年3月6日（火）　PM15：00〜16：00（14：30開場）

2.会　場
GREEN　TEA　RESTURANT　1899　OCHANOMIZU
〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4

3.参加費
無料

4.定　員
25名（参加者多数の場合は先着順となります。）

5.申込締切
定員に達したため受付終了しました。
多くのお申込み、まことにありがとうございました。

6.プログラム

時　間 主　な　内　容
14：30 開場
15：00 1.新たな茶品種のレシピ開発に向けた取組について
　（公社）日本茶業中央会　専務理事　柳澤興一郎

2.試食・試飲会
　お茶の水龍名館1899の料理長 大久保 将史　様
　株式会社ジュン　飲食開発室　責任者　亀山和也　様
・お茶料理
　●肉料理 サンルージュソース
　●豆腐のサンルージュ和え
　●サンルージュ葛餅
・ドリンク
　●２種のドリンクメニューを予定

3.アンケート回答
　試食、試飲にアンケートにご協力いただきます。
16：00  

会場案内

GREEN　TEA　RESTURANT　1899　OCHANOMIZU
〒101-0062　東京都千代田区神田駿河台3-4

JR (御茶ノ水駅/聖橋口)3分
JR (神田駅/4番出口)7分
千代田線 (新御茶ノ水駅/B3a出口)徒歩1分
丸の内線(淡路町駅/B3a出口)徒歩1分
都営地下鉄新宿線(小川町駅/B3a出口)徒歩1分
銀座線 (神田駅/4番出口)7分

お問い合わせ先

〒105-0021　東京都港区東新橋2-8-5　東京茶業会館5Ｆ
公益社団法人日本茶業中央会　　サンルージュ試食試飲会　宛
TEL　03-3434-2001　/ FAX　03-3459-9518

■「サンルージュ」についてはこちらもご覧ください。
赤いお茶「サンルージュ」（日本製紙株式会社）
「サンルージュ」（国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構）